文献类型： 中文期刊
作者： 沈强 1 ; 张小琴 1 ; 李兰东 2 ; 贺永龙 2 ;
作者机构： 1.贵州省茶叶研究所
2.贵州新景生态茶业有限公司
关键词： 古茶树;感官品质;化学成分;沿河
期刊名称： 贵州农业科学
ISSN： 1001-3601
年卷期： 2015 年 43 卷 05 期
页码： 88-90
收录情况： 北大核心
摘要： 为开发利用沿河古茶树资源以及提升其茶叶品质,以沿河古茶树茶叶为材料,对其感官品质和化学成分含量进行分析。结果表明:茶叶外形呈尖形,香气清香,滋味醇正,汤色黄绿、明亮,叶底芽叶嫩软、完整;茶样水浸出物(49.94%)、咖啡碱(4.50%)、EGCG(128.85mg/g)含量较高,可作为特异茶树资源开发利用。
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