文献类型： 中文期刊

作者： 颜梦秋 ¹ ; 刘艳芳 ¹ ; 唐庆九 ¹ ; 吴迪 ¹ ; 李德顺 ¹ ; 高坤 ¹ ; 杨焱 ¹ ; 张劲松 ¹ ;

作者机构： 1.上海海洋大学;上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心

关键词： 紫芝;多糖;单糖组成;分子量分布

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 24-28

摘要： 多糖是紫芝中重要的活性成分,具有抗肿瘤、免疫调节等多种药理作用。为提高紫芝多糖的利用率,以紫芝子实体的水提残渣为原料,经过超微粉碎、热水浸提、分级醇沉(30%、50%、70%),得到紫芝子实体细胞壁粗多糖,并对其得率、多糖含量、单糖组成和分子量分布特征进行了分析。结果表明:紫芝细胞壁粗多糖的总得率为2.0%;分级醇沉后各组分多糖含量在75.33%-98.99%,其中30%乙醇沉淀组分多糖含量最高,为98.99%;各多糖组分主要由葡萄糖组成,另外还含有少量的木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖和葡萄糖胺等;紫芝细胞壁多糖的重均分子量分布为0.8×10~4—135.7×10~4 g/mol。