您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

芝麻饼粕蛋白研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王瑞萍 1 ; 黄纪念 2 ; 艾志录 1 ; 芦鑫 2 ;

作者机构： 1.河南农业大学食品科学技术学院

2.河南省农科院农副产品加工研究所

关键词： 芝麻饼粕;芝麻蛋白;多肽;提取方法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 23 期

页码： 398-401

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 芝麻是重要的油料作物,其饼粕蛋白含量丰富,芝麻蛋白经水解可制得具有功能活性的芝麻多肽,具有抗氧化活性等功能。本文介绍了芝麻蛋白的功能性质和提取方法,以及芝麻多肽的制备工艺和活性评价的研究进展,为芝麻蛋白资源的充分开发利用提供参考。

  • 相关文献

[1]低强度亚临界水提取水溶性芝麻蛋白与多肽. 王瑞丹,芦鑫,孙强,高锦鸿,贾聪,黄纪念. 2021

[2]芝麻饼粕的综合品质分析及各重要成分含量的相关性分析. 余琼,郑永战,汪学德,侯利霞. 2016

[3]不同制油工艺所产芝麻饼粕对烟叶产量、品质及经济效益的影响. 余琼,张翔,陈启龙,郑永战,汪学德. 2016

[4]芝麻饼粕及其在烟草上应用研究现状. 余琼,张翔,范艺宽,李亮. 2019

[5]芝麻蛋白的超声提取工艺研究. 黄纪念,孙强,李梦琴,孟昭建,韩娜娜. 2009

[6]Alcalase酶解芝麻蛋白制备ACE抑制肽的工艺研究. 袁东振,张国治,芦鑫,赵丹,黄纪念. 2016

[7]亚临界水水解脱脂高温芝麻饼粕中蛋白与糖类研究. 芦鑫,孙强,张丽霞,宋国辉,黄纪念. 2016

[8]用亚临界芝麻粕制备芝麻蛋白的工艺研究. 袁东振,张国治,黄纪念,芦鑫. 2014

[9]芝麻加工的研究进展及展望. 张国治,张富重,黄纪念. 2020

[10]芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究. 芦鑫,李若昀,张丽霞,高锦鸿,孙强,宋国辉,黄纪念. 2019

[11]芝麻蛋白及挤压组织化蛋白的研究进展. 张富重,张国治,黄纪念. 2020

[12]萌发处理对芝麻及其蛋白质的影响. 韩亚飞,梅鸿献,魏安池,刘艳阳,汪学德,郑永战. 2018

[13]响应面法优化高温芝麻粕蛋白的酶法提取工艺. 王瑞萍,黄纪念,艾志录. 2014

[14]制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选. 芦鑫,姜梦楠,张丽霞,孙强,宋国辉,黄纪念. 2018

[15]高温焙炒芝麻蛋白结构功能特性研究. 沈鹏,孙强,芦鑫,宋国辉. 2024

[16]制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选. 芦鑫,姜梦楠,张丽霞,孙强,宋国辉,黄纪念. 2018

[17]脱皮对主要芝麻制品的品质影响初探. 宋国辉,黄纪念,张丽霞,孙强,芦鑫,曹世娜. 2017

[18]亚临界水制备芝麻ACE抑制肽的分离纯化、构效、分子对接. 孙强,王瑞丹,黄纪念,芦鑫,宋国辉,游静. 2023

[19]超声波提取结合膜分离制备芝麻蛋白. 芦鑫,高锦鸿,张丽霞,宋国辉,孙强,黄纪念. 2017

[20]高温芝麻饼粕蛋白酶解液的2种美拉德反应产物组分特性差异. 芦鑫,张丽霞,孙强,高锦鸿,金璐,黄纪念. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台