文献类型： 中文期刊
作者： 胡晓军 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2014 年 12 期
页码： 14-15
摘要： 胡麻通称为油用亚麻,主要种植在亚洲、北美洲、欧洲的40多个国家。胡麻产量居世界油料作物产量的第7位。在我国,胡麻主要分布在华北和西北两大区域,常年种植面积约40万hm2,年总产量约50万t。1.胡麻籽油开发的重要性胡麻籽油中含有50%左右的α-亚麻酸,而其他大宗油脂中α-亚麻酸的含量都在10%以下,有的甚至没有(如花生油);以核桃为主的干果类油中的α-亚麻酸的含量也只有30%左
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