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1-MCP处理对李果实采后生理和贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴雪莹 1 ; 王宝刚 1 ; 曾凯芳 1 ;

作者机构： 1.西南大学;北京市农林科学院林业果树研究所

关键词： 1-甲基环丙烯(1-MCP);李果实;采后生理;贮藏品质

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 97-102

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的综述1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对李果实采后生理作用及贮藏期间品质变化的影响。方法从1-MCP处理对李果实采后的呼吸作用、乙烯生成、抗氧化相关酶活性、贮藏期间硬度和失重率等方面的影响,阐述1-MCP在李果贮藏保鲜技术上的应用现状及进展。结果采用1-MCP处理可以有效延缓李果实后熟,减轻其贮藏品质的劣变,并能控制李果实贮藏期的褐变和腐烂发生,延长贮藏时间和货架期。结论李果实种类繁多,成熟期也略有差异,不同品种的李果实对于1-MCP处理的响应效果不同,需要进一步系统和深入研究1-MCP处理对不同品种李果实的影响及其相关机理。

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