文献类型： 中文期刊
作者： 叶长龄 1 ; 何执静 1 ; 傅兵 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院食品饲料研究所
关键词： 微量滴定测定;菜籽;硫代葡萄糖甙
期刊名称： 江苏农业学报
ISSN： 1000-4440
年卷期： 1986 年 03 期
页码： 46-48
摘要： 目前对油菜籽中硫代葡萄糖甙(以下简称硫甙)总量的测定,尚无公认的、统一的可靠方法,同一样品在务实验室中测定的结果颇不一致。而在油菜“双低”育种工作中,又迫切需要一个既能快速测定大批量样品,又能测出低含量硫甙的简便测试手段。在现有的许多方法中,我们认为,以测定硫甙的酶解产物HSO_4~-的方法较为可靠,它无副反应,而且操作简便,不需复杂仪器与稀缺试剂,也不需用标准样品。在容量法中,VanEtten[2,3]曾报导用高氯酸钡滴定硫酸根,以间接测定硫甙含量。但在实际操作时,阳离子的干扰并不能用其所推荐使用的阳离子交换树脂而消除。所以,无论是加入芥子酶酶解硫甙所释出的SO_4~(2-)[2],或是自酶解释出的SO_4~(2-)[3],或是游离SO_4~(2-)[2],滴定时,均不能确切地确定终点。由于VanEtten在这两篇文章中均未
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