河南省农业科学院机构知识库

文献类型：会议论文

第一作者：魏松丽

作者：魏松丽 ¹ ; 张丽霞 ¹ ; 芦鑫 ¹ ; 孙强 ¹ ; 孙晓静 ¹ ; 贾聪 ¹ ; 麻琳 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心,郑州450002

关键词：花生油脂体;生物酶法;混料设计;复合酶配比;提取率

会议名称：中国粮油学会第九届学术年会

主办单位：中国粮油学会

页码： 00000222-00000224

摘要：本文以花生粗油脂体提取率为考察指标,采用混料设计对生物酶法提取花生油脂体时植物水解酶(纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶)的复配比例进行优化.结果表明:各因素对花生粗油脂体提取率的影响程度为纤维素酶添加量＞果胶酶添加量＞木聚糖酶添加量,在最佳复配比例下花生油脂体的提取率显著提高.

分类号： TS225.12

[1]混料设计优化生物酶解提取花生油脂体复合酶配比. 魏松丽,张丽霞,芦鑫,孙强,孙晓静,贾聪,麻琳. 2019

[2]混料设计优化花生粕制备呈味基料复合酶配比. 张丽霞,孙晓静,魏松丽,金璐,麻琳,孙强,芦鑫,赵谋明. 2021

[3]混料设计优化酶法制备中长链甘三酯复合酶配比. 金璐,张丽霞,孙强,孙晓静,魏松丽,黄纪念. 2024

[4]配料组成对高温芝麻饼粕蛋白酶解物制备肉味香精的影响. 芦鑫,张丽霞,孙强,游静,黄纪念. 2024

[5]超声波提取结合膜分离制备芝麻蛋白. 芦鑫,高锦鸿,张丽霞,宋国辉,孙强,黄纪念. 2017

芝麻香油水代法连续化生产新工艺研究

作者：宋国辉;孙强;游静;张勋;李可心;芦鑫;黄纪念

关键词：芝麻香油;水代法;连续化工艺;卧螺离心
芝麻巧克力棒的配方优化及货架期预测

作者：游静;黄纪念;孙强;宋国辉;芦鑫

关键词：芝麻巧克力棒;D-最优混料设计;模糊数学;配方优化;货架期
烘烤花生仁色泽指标与液压花生油品质相关性分析

作者：魏松丽;张丽霞;孙强;孙晓静;芦鑫;金璐;游静;黄纪念

关键词：花生;色泽指标;风味;质量;相关性
混料设计优化酶法制备中长链甘三酯复合酶配比

作者：金璐;张丽霞;孙强;孙晓静;魏松丽;黄纪念

关键词：混料设计;中长链甘三酯（MLCT）;复合酶;插入率
活性炭与树脂对芝麻ACE抑制肽脱苦的工艺优化及其性能比较

作者：芦鑫;游静;金璐;宋国辉;孙强;黄纪念

关键词：芝麻;ACE抑制肽;多肽脱苦;树脂脱苦;活性炭脱苦;吸附脱苦
配料组成对高温芝麻饼粕蛋白酶解物制备肉味香精的影响

作者：芦鑫;张丽霞;孙强;游静;黄纪念

关键词：硫化物;戊糖;醛糖;混料设计;偏最小二乘法回归
高温焙炒芝麻蛋白结构功能特性研究

作者：沈鹏;孙强;芦鑫;宋国辉

关键词：高温焙炒;芝麻蛋白;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE);乳化活性;起泡能力