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一种鸡腿菇子实体多糖与呈味物质及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 上海市农业科学院

发明人： 吴迪;杨焱;颜梦秋;张劲松;谷镇;刘艳芳;周帅;冯娜

专利号： CN201210362978.3

摘要： 本发明提供了一种鸡腿菇子实体多糖与呈味物质及其制备方法，该多糖与呈味物质是通过复合酶提取、水提、醇沉的方法制备得到的。该方法实现了多糖和呈味物质的同时制备，提高了鸡腿菇子实体原料的利用率，且制备的鸡腿菇子实体多糖能够显著地刺激巨噬细胞产生NO活性。

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