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• 不同成熟度的新鲜羊肚菌质地和风味分析

  作者：张扬;集贤;巴宗;李凤美;罗莹;贺丽霞;贾强强;刘连强

  关键词：六妹羊肚菌;成熟度;质地特征;风味化合物;GC-IMS

• 食用菌定向诱导及高值化加工技术创新与应用

  作者：陈晓明;陈颖;张志军;李淑芳;丁舒;崔瀚元;张越;宋兆伟;张宇微

  关键词：

• 黄花菜干燥及加工工艺研究进展

  作者：宋兆伟;张宇微;张越;崔瀚元;陈颖;丁舒;陈晓明

  关键词：黄花菜;漂烫;干燥;加工工艺;品质

• 欧李酒提质增效生产工艺优化研究

  作者：刘明;荆红彭;陈颖;张世杰;陈晓明;郭意如

  关键词：欧李酒;工艺优化;果胶酶;纤维素酶;β-葡聚糖酶;辅色素

• 混料设计优化羊肚菌固体培养料配方的研究

  作者：李淑芳;陈晓明;高隽;丁舒;宋洋;张志军

  关键词：羊肚菌;培养料;固体菌种;混料设计

• 低温油浴香菇脆片的工艺优化

  作者：崔瀚元;陈颖;陈晓明;孙志伟;宋兆伟;张宇微;张越;丁舒

  关键词：香菇脆片;低温油浴干燥;工艺脆度;色差

• "津农精品"农产品区域公共品牌建设影响因素研究

  作者：张越;庞宇扬;张志军;赵博涵;陈晓明;王凡俊

  关键词：农产品区域公共品牌;品牌建设;影响因素