您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种马齿苋菊芋共发酵饮料及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏省农业科学院;盐城师范学院

发明人： 张宏志;马艳弘;唐伯平;黄开红;李亚辉;周春霖;李超峰

专利号： CN201410713542.3

摘要： 本发明公开了一种马齿苋菊芋共发酵饮料及其制备方法。该方法是以马齿苋和菊芋为原料，分别进行清洗、漂烫或蒸煮、打浆和灭菌等前处理后，混匀，接入乳酸菌发酵剂进行带渣发酵，发酵结束后除渣离心，添加复合稳定剂，再经巴氏杀菌、热灌装、冷却而制得成品。本乳酸菌发酵饮品呈青绿色，澄清透亮，酸甜适口，具有浓厚的乳酸发酵酵香和马齿苋、菊芋清香，本发明方法制备的共发酵饮料可将马齿苋和菊芋中的有效成分充分溶出，方法简单可行，有效应用于纯天然复合发酵饮料的制备领域。

  • 相关文献

[1]菊芋乳酸菌饮料生产工艺及稳定性研究. 张宏志,马艳弘,李亚辉,黄玉玲,唐伯平,周春霖. 2015

[2]乳酸菌发酵菊芋马齿苋复合饮料及其抑菌活性. 张宏志,马艳弘,李亚辉,黄玉玲,唐伯平,周春霖. 2015

[3]灵芝细胞微胶囊化发酵饮料的研究. 丁柯,陈尚兵,苗敬芝,秦苏佳,高贝贝. 2016

[4]灵芝、金针菇细胞微胶囊化发酵饮料的研制. 苗敬芝,董玉玮,张建萍. 2017

[5]牛蒡复合乳酸菌发酵饮料工艺优化及稳定性研究. 马艳弘,孟勇,崔晋,曹培杰,黄开红. 2019

[6]蘘荷—洋扁豆—芋立体种植模式的研究. 邱海荣,陆银,唐明霞. 2012

[7]蓑荷-洋扁豆-芋立体种植模式的研究. 邱海荣,陆银,唐明霞. 2012

[8]芋[Colocasiaesculenta(L.) Schott]的倍性水平及基因组特征解析. 殷剑美,王立,蒋璐,韩晓勇,郭文琦,李春宏,张培通. 2019

[9]芋可溶性淀粉合成酶CeSS基因家族的克隆和表达分析. 王立,殷剑美,韩晓勇,蒋璐,郭文琦,金林,张培通. 2023

[10]种芋原地越冬保存技术研究. 王立,殷剑美,张培通,韩晓勇,郭文琦,李春宏. 2016

[11]芋抗重茬种植技术应用效果. 郭文琦,李春宏,张培通,殷剑美,金林,王立,蒋璐,韩晓勇. 2022

[12]泰州特色芋品种的品质分析与比较. 吴薇,王安,焦庆清,谢吉先,陈素华,蒋莹. 2017

[13]中国芋种质资源研究进展. 吴薇,常庆涛,王安. 2021

[14]芋淀粉合成酶AGPase基因的克隆及表达分析. 王立,殷剑美,韩晓勇,张培通,郭文琦,李春宏. 2016

[15]芋新品种'泰芋3号'. 冯梦诗,王安,常庆涛,王瑞,吴薇. 2024

[16]播种量及施氮水平对马齿苋生长及品质的影响. 洪立洲,王茂文,刘冲,丁海荣,朱小梅,邢锦城,赵宝泉. 2011

[17]NaCl胁迫对马齿苋离子吸收及荧光特性的影响. 丁海荣,王茂文,朱小梅,刘冲,邢锦城,赵宝泉,陈昌乾,洪立洲. 2012

[18]苏北沿海滩涂盐肥耦合对马齿苋生长及土壤环境的影响. 王茂文,刘冲,丁海荣,朱小梅,邢锦城,赵宝泉,董静,洪立洲. 2016

[19]不同类型氮肥及施用量对马齿苋生长发育及氮肥利用率的影响. 洪立洲,王茂文,刘冲,邢锦城,朱小梅,董静. 2015

[20]氮肥运筹对苏北沿海滩涂马齿苋生长及土壤养分的影响. 刘冲,王茂文,刘兴华,丁海荣,邢锦城,赵宝泉,朱小梅,董静,洪立洲. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台