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• 基于不同提取方法对藜麦淀粉性质的比较

  作者：李敏;张倩芳;栗红瑜;孟晶岩

  关键词：藜麦淀粉;提取方法;理化性质;外貌形态;颗粒结构

• 响应面优化法利用枣汁发酵生成甘油的工艺

  作者：尹蓉;殷龙龙;张倩茹;王贤萍;梁志宏

  关键词：红枣;发酵甘油;响应面优化法

• 功能性葡萄籽太谷饼配方工艺的研究

  作者：张倩茹;尹蓉;王贤萍;韩彦龙

  关键词：太谷饼;葡萄籽;感官评价;正交试验;工艺

• 挤压膨化青稞冲调粉加工工艺研究

  作者：孟晶岩;张倩芳;李敏;栗红瑜

  关键词：青稞冲调粉;挤压膨化;膨化度

• 红枣干红甲醇的控制研究

  作者：张倩茹;尹蓉;殷龙龙;王贤萍;梁志宏

  关键词：红枣干红;甲醇;控制

• 加工方式对藜麦化学成分及风味的影响

  作者：李敏;张倩芳;栗红瑜;孟晶岩

  关键词：藜麦;加工方式;化学成分;电子舌

• 乳酸菌发酵树莓饮料的工艺优化

  作者：张倩茹;尹蓉;王贤萍;梁志宏

  关键词：树莓;乳酸菌;发酵