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• 低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性

  作者：于凡;郭莹莹;李娜;代心悦;朱文嘉;姚琳;江艳华;王联珠

  关键词：低分子质量岩藻聚糖硫酸酯;化学组成;结构特征;抗氧化活性

• 国家级大连刺参原种场核心区生态环境质量和微生物群落结构周年变化及其相关性分析

  作者：朱晓彤;荣小军;李彬;王印庚;葛建龙;廖梅杰;王锦锦;吴岩强;赵欣涛;施国军

  关键词：刺参;原种场核心区;生态环境质量;微生物群落结构周年变化;相关性分析

• 防腐剂对牡蛎中耐药菌群结构的影响

  作者：宫钰洁;吴书香;王鹏;姚琳;曲梦;李风铃;王联珠;江艳华

  关键词：防腐剂;牡蛎;耐药菌;耐药菌丰度;菌群结构

• 杀菌条件对蓝点马鲛鱼脂质及风味品质的影响

  作者：王善宇;简冲;薛勇;赵玲;孙慧慧;曹荣

  关键词：蓝点马鲛鱼;杀菌条件;感官品质;脂质;挥发性物质;风味

• 我国市售虾酱产品品质分析与评价

  作者：田龙;赵玲;孙慧慧;胡梦月;赵玉巧;曹荣

  关键词：虾酱;理化指标;品质;主成分分析;电子鼻;GC-IMS

• 鲍营养品质及影响因素研究进展

  作者：王腾;赵新楠;林怡辰;宋冬茹;霍善琴;薛勇;谭志军;彭吉星

  关键词：鲍;营养品质;影响因素

• 虾类复合防黑保鲜剂配方优化与应用

  作者：李琳;徐扬;孙永;赵玲;曹荣;张朝辉

  关键词：中国对虾;黑变;酚氧化酶;保鲜;微生物多样性