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关键词

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作者

吴继军 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 余元善 AND 邹波(0)

机构

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(8)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(4)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(3)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(2)
湘潭大学化工学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)
;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(1)
;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;(1)
;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东省农科学院作物研究所(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:吴继军(精确检索)

作者:肖更生(精确检索)

作者:徐玉娟(精确检索)

作者:余元善(精确检索)

作者:邹波(精确检索)

排序方式：

1不同解冻方式对速冻桑椹出汁率和桑椹汁理化性质的影响

作者：陈晓维; 徐玉娟; 余元善; 吴继军; 肖更生; 邹波; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;仲恺农业工程学院轻工食品学院

来源：蚕业科学

关键词：桑椹解冻出汁率理化性质

年份：2019

2干燥方式对辣木叶营养活性成分、抗氧化活性及色泽的影响

作者：林羡; 徐玉娟; 肖更生; 邹波; 唐道邦; 余元善; 吴继军; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：热带作物学报

关键词：辣木叶干燥方式营养活性成分抗氧化性色泽

年份：2018

3蓝莓汁乳酸菌的发酵特性

作者：吴万林; 余元善; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 李璐; 邹波; 邹颖; 北大核心

机构：华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：蓝莓汁混合发酵植物乳杆菌嗜酸乳杆菌

年份：2020

4酵母菌乳酸菌共发酵对荔枝汁品质的影响

作者：邹颖; 邹波; 余元善; 徐玉娟; 吴继军; 肖更生; 傅曼琴; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：荔枝汁干酪乳杆菌酵母菌复合发酵

年份：2019

5HS-SPME-GC-MS联用技术分析南高丛蓝莓浊汁酶解前后挥发性成分

作者：关小莺; 温靖; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 余元善; 邹波; 北大核心 CSCD

机构：华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：热带作物学报

关键词：蓝莓酶解顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用香气成分

年份：2017

6桑葚渣多酚提取物冻干粉的制备及稳定性分析

作者：邹颖; 余元善; 邹波; 程丽娜; 肖更生; 吴继军; 卜智斌; 徐玉娟; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：食品科学

关键词：桑葚渣微胶囊多酚稳定性

年份：2021

7干酪乳杆菌发酵荔枝汁在模拟胃肠道中耐受能力及其抑菌性的研究

作者：关小莺; 温靖; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 余元善; 邹波; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：干酪乳杆菌发酵荔枝汁模拟胃肠环境耐受性抑菌性

年份：2019

8TRIZ理论在果汁杀菌技术中的应用

作者：吴继军; 肖更生; 徐玉娟; 余元善; 邹波; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：热带作物学报

关键词： TRIZ 创新果汁杀菌

年份：2016

9黄皮原浆超高压和热杀菌的比较分析

作者：张丽娟; 邹波; 肖更生; 徐玉娟; 余元善; 吴继军; 李璐; 邹颖; 北大核心

机构：江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：超高压;黄皮原浆;贮藏;品质

年份：2021

10佛手益生菌软糖的制备及其体外消化耐受性分析

作者：唐莹; 邹波; 余元善; 李璐; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 北大核心

机构：华中农业大学食品科学技术学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：凝结芽孢杆菌佛手软糖响应面胃肠道耐受性

年份：2022