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  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 浙江农业学报(3)
  • 食品科技(3)
  • 保鲜与加工(1)
  • 安徽农学通报(1)

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关键词

  • 大豆多肽(4)
  • 脱色(3)
  • 正交试验(2)
  • 活性炭(2)
  • 酶解(2)
  • haccp(1)
  • 乳源酪蛋白肽(1)
  • 发酵乳(1)
  • 复合酶解(1)
  • 大豆蛋白酶解液(1)

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作者

  • 周利亘 AND 王君虹 AND 陈新峰 AND 陈坚 AND 袁亚 AND 谢磊(0)

机构

  • 杭州市豆奶食品厂(8)
  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(8)
  • 农业部农产品质量监督检验测试杭州中心(5)

年份

  • 2007(1)
  • 2006(3)
  • 2005(3)
  • 2004(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周利亘(精确检索)
作者:王君虹(精确检索)
作者:陈新峰(精确检索)
作者:陈坚(精确检索)
作者:袁亚(精确检索)
作者:谢磊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共8条记录
1大豆蛋白酶解液脱色工艺的优化

作者： CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 大豆蛋白酶解液 活性炭 脱色

年份：2005

2大豆多肽复合酶解工艺条件研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 大豆多肽 酶解 正交试验

年份：2005

3三酶复合法提取大豆多肽工艺的研究

作者： CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 大豆多肽 复合酶解 脱色 超滤

年份：2006

4大豆多肽苦味机理及脱苦技术

作者：

机构：

来源：安徽农学通报

关键词： 大豆多肽 生理功能 苦味机理 脱苦技术

年份：2006

5HACCP质量控制体系在屋顶纸盒热灌装番茄汁加工中的应用

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： HACCP 番茄汁 屋顶纸盒包装 热灌装 质量安全

年份：2006

6芦荟凝胶发酵乳工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 芦荟凝胶 热烫 护色 酶解 发酵乳

年份：2005

7乳源酪蛋白肽脱色工艺条件的研究

作者： CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 乳源酪蛋白肽 粉末活性炭 脱色工艺 正交试验

年份：2007

8大豆多肽脱色工艺优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 大豆多肽 活性炭 脱色

年份：2004

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