作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
祁门红茶
品种
香气化合物
儿茶素
游离氨基酸
年份：2019
作者：
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
祁门红茶
冲泡模式
品质成分
抗氧化
年份：2021
作者：
机构：
来源：中国茶叶加工
关键词：
黑茶
渥堆
色泽变化
适度判别
年份：2022
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：农业工程学报
关键词：
可视化
发酵
图像分析
红茶
氧化铟锡镀膜玻璃
加热除雾
图像实时采集系统
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：热带亚热带植物学报
关键词：
茶树;白化品种;黄山白茶;挥发性化合物;儿茶素;游离氨基酸
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
茶叶加工
美拉德反应
品质形成
安全性分析
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
茶树品种
红茶
香气成分
气味活度值
正交偏最小二乘判别分析
年份：2022
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
绿茶
贮藏
非挥发性代谢物
超高效液相色谱-串联质谱联用技术
类黄酮代谢
脂质代谢
年份：2023
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：热带亚热带植物学报
关键词：
茶树
白化品种
黄山白茶
挥发性化合物
儿茶素
游离氨基酸
年份：2022
作者：
机构：
来源：中国茶叶加工
关键词：
萎凋
红茶加工
儿茶素
氨基酸
年份：2018
