1调味食品——大蒜泥

作者： 鲁墨森; 闫玉英 ; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：中国果菜

年份：2005

2低糖苹果酱制法

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农村新技术

年份：1998

3冬枣香酥片加工技术

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所; 山东省泰安职业技术学院

来源：农村新技术

年份：2008

4制作低糖果酱的几个问题-兼答读者张贵省、王京习、韩希君等

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农业知识

关键词： 亚硫酸钠 器具 不锈钢 甲基纤维素 苹果酱 低糖果酱 制作工艺 作坊 工艺流程 柠檬酸

年份：1998

5糖衣果、蔬糖衣的制作方法

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农业知识

关键词： 预制 山药 拔丝 制作方法 原料 糖液 腰果 糖衣 白果 返砂

年份：2003

6冬枣香酥片的加工技术

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所; 山东省泰安职业技术学院

来源：落叶果树

关键词： 冬枣 冬枣香酥片 加工工艺

年份：2005

7低糖苹果酱的制作

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农业知识

关键词： 贮藏期间 贮藏方法 苹果酱 果实腐烂 大量繁殖 制作 明胶 季节 轮纹病菌 亚硫酸氢钠

年份：1997

8家庭怎样制作果脯

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：农业知识

关键词： 金帅 苹果 家庭 硬度 红富士 糖分 糖煮 纤维含量 护色液 果脯加工

年份：1999

9家庭制作柿饼的技术

作者： 孙鹤宁; 鲁墨森;

机构： 山东省泰安贸易学校; 山东省果树研究所

来源：落叶果树

关键词： 柿饼 加工 上霜

年份：2002

10果树根际土壤中氧和二氧化碳速测法

作者： 鲁墨森; 孙鹤宁;

机构： 山东省果树研究所

来源：山东农业科学

年份：1987