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期刊名称

  • 中国酿造(6)
  • 食品工业科技(3)
  • 农产品加工(创新版)(2)
  • 中国食物与营养(1)
  • 农业工程技术(农产品加工业)(1)
  • 核农学报(1)
  • 食品与发酵工业(1)

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关键词

  • 苹果白兰地(4)
  • 香气成分(3)
  • 响应面分析法(2)
  • 干装(2)
  • 影响因素(2)
  • 氯化铵(2)
  • 研究进展(2)
  • 苹果罐头(2)
  • 进展(2)
  • swot(1)

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作者

  • 张芳 AND 张永茂 AND 张海燕 AND 康三江 AND 张霁红 AND 曾朝珍(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(13)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心(2)
  • 甘肃省农业科学院(1)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(1)

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年份

  • 2016(2)
  • 2015(6)
  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2012(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张芳(精确检索)
作者:张永茂(精确检索)
作者:张海燕(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
作者:张霁红(精确检索)
作者:曾朝珍(精确检索)
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共15条记录
1苹果白兰地发酵工艺技术研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果白兰地 发酵 技术 进展

年份：2015

2速冻果蔬生产加工关键工艺技术研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 速冻果蔬 生产 工艺技术 进展 趋势

年份：2015

3果醋中主要风味物质的研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工(创新版)

关键词： 果醋 风味物质 影响因素 研究进展

年份：2012

4干装苹果罐头加工工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 干装 苹果罐头 固化护色剂 杀菌

年份：2013

5基于SWOT分析的我国苹果加工业现状和发展对策研究

作者：

机构：

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： SWOT 苹果加工业 现状 发展对策

年份：2012

6钙处理对干装苹果罐头质地的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 钙处理 干装 苹果罐头 质地多面分析(TPA)

年份：2013

7响应面法优化苹果速冻工艺

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 响应面分析法 苹果 速冻工艺

年份：2016

8速冻苹果加工工艺优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 正交试验法 响应面分析法 速冻苹果 加工工艺 抽真空

年份：2016

9发酵酒中高级醇的研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 发酵酒 高级醇 形成机理 检测方法 影响因素

年份：2015

10氯化铵及生物素对苹果白兰地挥发性香气成分的影响

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苹果白兰地 氯化铵 生物素 香气成分

年份：2015

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