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  • 北大核心(8)
  • CSCD(6)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(2)
  • 中国粮油学报(1)
  • 南方农业学报(1)
  • 食品工业(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)
  • 食品科学技术学报(1)

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关键词

  • 干燥技术(3)
  • 果实品质(3)
  • 核桃粕蛋白粉(3)
  • 龙滩珍珠李(3)
  • 包装方式(2)
  • 品质特性(2)
  • 低温喷雾干燥(1)
  • 低温贮藏(1)
  • 加工特性(1)
  • 呼吸速率(1)

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作者

  • 李明娟 AND 韦林艳 AND 张雅媛 AND 游向荣 AND 周葵 AND 王颖(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 广西农业科学院花卉研究所(3)
  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;川北医学院附属医院检验科&院士专家工作站&表观遗传与rna药物研究室;川北医学院检验系&转化医学研究中心(1)

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年份

  • 2024(4)
  • 2023(1)
  • 2021(3)
  • 2020(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李明娟(精确检索)
作者:韦林艳(精确检索)
作者:张雅媛(精确检索)
作者:游向荣(精确检索)
作者:周葵(精确检索)
作者:王颖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共9条记录
1火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 火麻蛋白 营养特性 加工特性 蛋白改性 生物活性 应用

年份：2023

2不同包装方式对龙滩珍珠李低温贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 龙滩珍珠李 包装方式 低温贮藏 果实品质

年份：2024

35种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 木薯酸淀粉 热风干燥 热泵干燥 真空冷冻干燥 喷雾干燥 晒干 淀粉性能

年份：2024

4低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉的工艺条件优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 核桃粕蛋白粉 低温喷雾干燥 工艺优化

年份：2021

5不同干燥技术对核桃粕蛋白粉品质特性及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 核桃粕蛋白粉 干燥技术 品质特性 微观结构

年份：2021

63种包装方式对龙滩珍珠李常温贮藏品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 龙滩珍珠李 包装方式 常温贮藏 果实品质 呼吸速率

年份：2024

7不同干燥技术对核桃粕蛋白粉体特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 核桃粕蛋白粉 干燥技术 粉体特性

年份：2020

8采收成熟度对龙滩珍珠李果实品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 龙滩珍珠李 采收成熟度 果实品质 质构特性

年份：2021

9干燥技术对木薯酸淀粉品质特性及颗粒结构的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 木薯 酸淀粉 干燥技术 品质特性 颗粒结构

年份：2024

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