1高蛋白全营养液工艺配方优化研究

作者： 魏振承; 徐志宏; 池建伟; 张名位; 孙玲; 张雁; 李健雄; 北大核心

机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

来源：食品科技

关键词： 高蛋白 营养液 工艺 乳化

年份：2006

2黑米皮提取物的体外抗氧化作用与成分分析

作者： 张名位; 郭宝江; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 张雁; 张瑞芬; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 华南师范大学生命科学学院

来源：中国粮油学报

关键词： 黑米皮 体外抗氧化作用 活性成分

年份：2005

3引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较

作者： 魏振承; 张名位; 池建伟; 徐志宏; 张雁; 李健雄; 张瑞芬; 王志坚;

机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室

来源：植物遗传资源学报

关键词： 引种 巨胚稻 米质 营养成分 分析

年份：2005

4不同品种黑米的抗氧化作用及其与总黄酮和花色苷含量的关系

作者： 张名位; 郭宝江; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 张雁; 张瑞芬; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室; 华南师范大学生命科学学院

来源：中国农业科学

关键词： 黑米 抗氧化作用 总黄酮含量 总花色苷含量 相关性

年份：2005

5短肽免疫增强型临床营养乳剂的配方和制备工艺研究

作者： 魏振承; 徐志宏; 池建伟; 张名位; 张雁; 李健雄; 唐小俊; 张瑞芬; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室广东省农产品加工公共实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 短肽 免疫 营养乳剂 制备 工艺

年份：2009

6黑五谷营养羹的加工工艺与营养评价

作者： 池建伟; 张名位; 张瑞芬; 魏振承; 徐志宏; 王志坚; 张雁; 唐小俊;

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

来源：华南师范大学学报(自然科学版)

关键词： 黑五谷 挤压膨化 发芽 营养成分

年份：2006

7黑米抗氧化活性成分的分离纯化和结构鉴定

作者： 张名位; 郭宝江; 张瑞芬; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 张雁; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室; 华南师范大学生命科学学院

来源：中国农业科学

关键词： 黑米 抗氧化活性成分 结构鉴定

年份：2006

8荔枝于风味饮料的研制

作者： 唐小俊; 池建伟; 张名位; 徐志宏; 张雁; 魏振承; 李建雄; 张瑞芬; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 荔枝干 饮料 可溶性固性物

年份：2005

9胡萝卜果脯加工工艺

作者： 张雁; 池建伟; 徐志宏; 魏振承;

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所

来源：保鲜与加工

年份：2003

10鸡肉肠辐照保鲜应用试验研究

作者： 李健雄; 吴彩宣; 张名位; 徐志宏; 张雁; 魏振承; 池建伟; CSCD

机构： 广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室; 华南农业大学生命科学学院

来源：广东农业科学

关键词： 鸡肉肠 辐照 保鲜 延长货架期

年份：2006