作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
干腌肉制品
亚硝基肌红蛋白
锌-原卟啉Ⅸ
硝酸盐
年份：2014
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作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
马铃薯膳食纤维
流变特性
热机械特性
微观结构
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科技导报
关键词：
肉品
冻结
解冻
无损检测
年份：2015
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作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
菊粉
燕麦麸
大豆多糖
复配米
血糖生成指数
年份：2018
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
马铃薯全粉
大米粉
年糕
品质
双螺杆挤压
年份：2017
作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
腊肉
蛋白质氧化
品质
年份：2014
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作者：
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
复配
双螺杆挤压条件
马铃薯米粉
品质
年份：2016
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作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
蛋白
马铃薯面条
食用品质
微观结构
年份：2015
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
白切鸡
静电场
变性梯度凝胶电泳
假单胞菌
抑制作用
年份：2015
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作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
扒鸡
微生物菌群
PCR-DGGE
卫生质量
年份：2017
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