1黑果枸杞果实色素的初步研究

作者： 蔺定运; 李炜; 甘青梅; 左振常;

机构： 江苏省农科院; 江苏省农科院，青海省药品检验所

来源：中国食品添加剂

关键词： 黑果枸杞，色素

年份：1995

2红米花色苷结合糖的研究

作者： 李炜; 刘晓阳; 蔺定运;

机构： 江苏省农业科学院食品饲料研究所

来源：中国食品添加剂

关键词： 红米，花色苷，结合糖

年份：1996

3粗制蜂蜡的纯化脱色

作者： 尹晴红; 蔺定运; 李炜; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院饲料食品研究所

来源：江苏农业学报

关键词： 蜂蜡；纯化；脱色

年份：1999

4美人蕉色素的研究

作者： 李炜; 刘晓阳; 蔺定运;

机构： 江苏省农业科学院饲料食品研究所

来源：中国食品添加剂

关键词： 美人蕉，花色甙，稳定性

年份：1996

5山楂颜色与色素的研究

作者： 蔺定运; 李炜; 刘晓阳;

机构： 江苏省农科院食品饲料研究所

来源：食品与发酵工业

年份：1988

6中国红米色素的研究

作者： 蔺定运; 李炜; 刘晓丽;

机构： 江苏省农科院食品饲料研究所

来源：食品与发酵工业

年份：1989

7甘薯块根类胡萝卜素与薯肉色的研究

作者： 蔺定运; 李炜; 刘晓阳; CSCD

机构： 江苏省农业科学院饲料食品研究所

来源：作物学报

关键词： 甘薯 类胡萝卜素 肉色

年份：1989

8厚皮甜瓜果肉颜色与类胡萝卜素关系的研究

作者： 李炜; 蔺定运;

机构： 江苏省农业科学院食品研究所

来源：西北农业学报

关键词： 厚皮甜果；果肉颜色；类胡萝卜素

年份：1997

9几种棕色色素稳定性的比较

作者： 蔺定运; 李炜; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院食品研究所

来源：食品科学

关键词： 棕黄色素 稳定性

年份：1993

10用光谱法评价花色苷的稳定性

作者： 蔺定运; 李炜; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院食品研究所

来源：食品与发酵工业

年份：1992