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作者

陈朝军 AND 刘嘉 AND 刘永翔(0)

机构

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年份

2019(3)
2018(3)
2017(3)
2016(3)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:陈朝军(精确检索)

作者:刘嘉(精确检索)

作者:刘永翔(精确检索)

排序方式：

1不同提取方法刺梨多糖抗氧化活性研究

作者：唐健波; 刘嘉; 刘辉; 吕都; 李俊; 陈朝军; 刘永翔;

机构：贵州省生物技术研究所

来源：农业科技与信息

关键词：刺梨多糖提取工艺抗氧化

年份：2016

2马铃薯米粉加工条件对其品质影响的研究

作者：吕都; 刘永翔; 董楠; 唐健波; 陈朝军; 陈中爱; 刘嘉; 北大核心

机构：贵州省食品加工研究所

来源：食品研究与开发

关键词：马铃薯米粉加工条件品质

年份：2017

3邻-(2,3,4,5,6-五氟苄基)羟胺盐酸盐衍生-HPLC法测定果蔬中甲醛含量

作者：李俊; 王辉; 刘辉; 陈中爱; 刘嘉; 陈朝军; 唐健波; 吕都; 刘永翔; 北大核心 CSCD

机构：贵州省生物技术研究所

来源：食品工业科技

关键词：甲醛高效液相色谱邻-(2 3 4 5 6-五氟苄基)羟胺盐酸盐衍生

年份：2016

4不同品种马铃薯泥加工过程中褐变抑制研究

作者：李俊; 刘嘉; 刘辉; 王辉; 陈中爱; 吕都; 唐健波; 陈朝军; 刘永翔; 北大核心

机构：贵州省生物技术研究所贵州省马铃薯工程技术研究中心

来源：食品研究与开发

关键词：马铃薯泥加工褐变抑制

年份：2017

5彩色马铃薯馒头的制备及质构特性主成分分析

作者：陈中爱; 刘永翔; 陈朝军; 刘嘉; 李俊; 王辉; 黄珊; 唐健波; 北大核心

机构：贵州省生物技术研究所

来源：食品科技

关键词：马铃薯馒头主成分分析感官评定质构特性

年份：2016

6甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析

作者：陈朝军; 刘嘉; 刘永翔; 北大核心

机构：贵州省生物技术研究所

来源：食品研究与开发

关键词：汤圆粉团主成分质构相关性感官评定

年份：2019

7响应面法优化马铃薯素食肠加工

作者：李俊; 刘辉; 王辉; 陈中爱; 吕都; 唐健波; 陈朝军; 董楠; 刘永翔; 刘嘉; 北大核心 CSCD

机构：贵州省农业科学院食品加工研究所贵州省薯类工程研究中心

来源：食品工业科技

关键词：马铃薯素食肠响应面法加工工艺感官评分

年份：2018

8响应面法优化贵州特色洋芋粑加工工艺

作者：李俊; 熊江; 陈朝军; 黄珊; 刘嘉; 夏锦慧; 刘永翔;

机构：贵州省农业科学院食品加工研究所贵州省薯类工程研究中心

来源：食品安全质量检测学报

关键词：速冻洋芋粑响应面加工感官评分

年份：2019

9不同杂粮对汤圆粉团流变学特性及品质的影响

作者：陈朝军; 刘永翔; 李俊; 陈中爱; 赵钢; 刘辉; 刘嘉; 北大核心

机构：贵州省生物技术研究所; 农业农村部杂粮加工重点实验室

来源：食品研究与开发

关键词：杂粮汤圆粉团流变质构感官评价

年份：2019

10马铃薯全粉馒头质构特性与感官评价的相关性

作者：陈朝军; 李俊; 刘嘉; 王辉; 吕都; 刘永翔; 北大核心

机构：贵州省农科院生物技术研究所

来源：保鲜与加工

关键词：马铃薯质构相关性感官品质评定

年份：2018