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  • 北大核心(5)

期刊名称

  • 食品工业(4)
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关键词

  • 槟榔(4)
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  • 响应面优化(1)
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  • 总酚(1)

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作者

  • 马金爽 AND 康效宁 AND 王世萍 AND 代佳慧 AND 吉建邦(0)

机构

  • 海南省农业科学院农产品加工设计研究所(4)
  • 海南省农业科学院农产品加工设计研究所  (2)
  • 海南省农业科学院农产品加工设计研究所(1)
  • 海南省农业科学院农产品加工设计研究所海口市槟榔加工研究重点实验室海南省热带果蔬冷链研究重点实验室(1)
  • 海南省农业科学院三亚研究院;海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室(1)
  • 湖南和畅食品科技有限公司(1)

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年份

  • 2021(7)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马金爽(精确检索)
作者:康效宁(精确检索)
作者:王世萍(精确检索)
作者:代佳慧(精确检索)
作者:吉建邦(精确检索)
排序方式：

相关度

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共8条记录
1食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 食用槟榔 卤水 白色物质 成分分析

年份：2021

2响应面Box-Behnken法优化槟榔核脱涩工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 单宁 槟榔核 脱涩 Box-Behnken法

年份：2021

3槟榔生长期果实形态、质构及果皮成分动态变化规律研究

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 槟榔 生长期 形态 质构 果皮成分 动态规律

年份：2021

4槟榔干制技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 槟榔 热风干燥 热泵干燥 联合干燥

年份：2021

5辐照杀菌对槟榔干果贮存期的影响

作者：

机构：

来源：食品工业

关键词： 槟榔干果 辐照 杀菌 贮存期

年份：2021

6槟榔果实生长、加工及产品货架期槟榔碱漂移规律研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 槟榔 槟榔碱 加工 货架期 漂移

年份：2020

7槟榔蒸汽杀青工艺优化及其品质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 槟榔 蒸汽杀青 质构特性 总酚

年份：2021

8槟榔干果的碱脱涩技术研究与优化

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 槟榔干果 碱脱涩技术 单宁 响应面优化

年份：2021

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