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资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
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473条记录
131琼胶寡糖及EGCG对冰藏花鲈鱼片新鲜度与蛋白质生化特性的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:水产学报

关键词: 花鲈 表没食子儿茶素没食子酸酯 琼胶寡糖 新鲜度 蛋白质 生化特性

年份:2021

132响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品科学

关键词: 合浦珠母贝蛋白 微波辅助酶解 抗氧化活性 响应面法

年份:2014

1334种硝基呋喃类代谢物在青石斑鱼肌肉中的富集与消除规律

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 青石斑鱼 硝基呋喃药物 消除规律 超高效液相串联质谱

年份:2018

134低温贮藏的鱼肉品质变化及其影响因素的研究进展

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:大连海洋大学学报

关键词: 鱼肉 低温贮藏 品质变化 影响因素

年份:2017

1355种淡水鱼鱼糜凝胶基本特性研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 淡水鱼类 鱼糜 加热 凝胶特性 磷脂 脂质

年份:2021

136季节变化对杂交鲟鱼肉营养成分的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 杂交鲟 营养成分 季节

年份:2021

137花鲈冰藏过程中肌原纤维蛋白生化特性与新鲜度变化的相关性

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:水产学报

关键词: 花鲈 冰藏 新鲜度 蛋白质 生化特性 相关性

年份:2021

138我国罗非鱼产业现状分析及提高罗非鱼出口竞争力的措施

作者:

机构:

来源:南方水产

关键词: 罗非鱼 竞争力 技术贸易壁垒 质量安全

年份:2007

139超声波提取-固相萃取联用检测河鲀毒素的研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:热带海洋学报

关键词: 河鲀毒素 超声波提取 固相萃取 高效液相色谱

年份:2012

140不同贮藏条件下咸鱼品质的变化规律

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 咸鱼 贮藏条件 品质变化 感官评价 亚硝酸盐

年份:2012