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作者

  • 周家华 AND 常虹 AND 兰彦平(0)

机构

  • 北京市农林科学院农业综合发展研究所(19)
  • 山西农业大学食品科学与工程学院(3)
  • 内蒙古农业大学(1)
  • 北京市农林科学院农业综合发展研究所;农业部规划设计研究院农副产品加工研究所(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)
  • 华中农业大学食品科技学院;北京市农林科学院农业综合发展研究所(1)
  • 国家蔬菜工程技术研究中心(1)
  • 太原师范学院吕梁高等专科办学点(1)
  • 重庆市西南大学食品科学学院(1)
  • 首都师范大学生命科学学院(1)

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年份

  • 2013(2)
  • 2011(5)
  • 2010(5)
  • 2009(8)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周家华(精确检索)
作者:常虹(精确检索)
作者:兰彦平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共20条记录
11欧李花色苷的分离及其鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 欧李 花色苷 分离 鉴定 高效液相色谱-串连质谱(HPLC-MS)

年份：2011

12板栗多酚氧化酶的酶学特性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 板栗 多酚氧化酶 抑制剂

年份：2010

13不同品种板栗罐头的加工特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 板栗 罐头 加工 特性

年份：2013

14燕山板栗适宜采收期初步研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国果树

关键词： 板栗 采收成熟度 品质 采收期

年份：2009

15杏子多酚氧化酶动力学特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 杏子 多酚氧化酶 动力学

年份：2011

16葛根淀粉提取及直链、支链淀粉的双波长测定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葛根 直链淀粉 支链淀粉 双波长

年份：2009

17我国欧李的开发应用研究现状

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 欧李 开发 应用

年份：2009

18不同淀粉糊物理特性的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 淀粉糊 物理特性 比较

年份：2010

19即食栗蘑加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 栗蘑 硬化 漂烫 拌料

年份：2011

20果胶酶提高油桃出汁率的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 果胶酶 油桃 出汁率

年份：2011

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