11茶叶功能成分提取制备专题(六) 茶黄素的提取制备技术(续)

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 袁新跃;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2009

12茶叶功能成分提取制备专题(八)茶色素的提取制备技术

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 尧渝; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室^中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室310008

来源：中国茶叶

关键词： 茶色素 提取制备 技术

年份：2009

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134种主要茶黄素单体分离制备方法研究进展

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 尧渝; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 茶黄素 单体 分离 制备 聚酰胺

年份：2009

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14儿茶素酰基化修饰研究进展

作者： 刘晓辉; 江和源; 张建勇; 袁新跃; 崔宏春; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室

来源：茶叶科学

关键词： 儿茶素 分子修饰 酰基化 生物活性 研究进展

年份：2009

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15茶叶中聚酯型儿茶素酶促合成机制和生物学活性研究进展

作者： 施莉婷; 江和源; 张建勇; 王伟伟; 崔宏春;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;杭州市农业科学研究院茶叶研究所; ;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;杭州市农业科学研究院茶叶研究所; ;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;杭州市农业科学研究院茶叶研究所;

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 聚酯型儿茶素 茶黄素 形成机制 影响因素 生物学活性

年份：2018

16系列膜超滤处理在茶多糖分离纯化中的应用研究

作者： 寇小红; 江和源; 张建勇; 崔宏春; 刘晓辉; 北大核心

机构： 农业部茶叶化学工程重点开放实验室中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科技

关键词： 茶多糖 超滤 分离 纯化

年份：2008

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17茶叶功能成分与新型食品开发

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 江用文; 王斌; 黄永东; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室^杭州市农业科学研究院茶叶研究所

来源：经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）

关键词： 茶学 茶叶 功能成分 新型食品 开发

年份：2010

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18儿茶素组成对化学氧化形成茶黄素的影响机理

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 江用文; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 杭州市农业科学研究院茶叶研究所

来源：食品工业科技

关键词： 儿茶素 茶黄素 化学氧化 影响 机理 碱性氧化 酸性氧化

年份：2011

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19茶色素的提取制备技术

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 尧渝;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 茶色素 提取制备 技术

年份：2009

20茶叶功能成分提取制备专题(六) 茶黄素的提取制备技术

作者： 张建勇; 江和源; 崔宏春; 袁新跃;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室;中国农业科学院研究生院

来源：中国茶叶

关键词： 茶黄素 提取制备 技术

年份：2009