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关键词

  • 南极磷虾(12)
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  • 大菱鲆(4)
  • 优势腐败菌(3)

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作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(42)
  • 上海海洋大学食品学院(6)
  • 大连海洋大学食品工程学院(3)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海德诺产品检测有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

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年份

  • 2012(13)
  • 2011(16)
  • 2010(15)
  • 2009(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共45条记录
11水分含量对软烤扇贝质构和色泽的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 软烤扇贝 水分含量 焙干时间 质构 色度

年份：2010

12南极磷虾海鲜酱油的品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南极磷虾 酱油 QDA 氨基酸

年份：2012

13大黄鱼中复合腐败菌腐败能力的分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 优势腐败菌 腐败能力 腐败希瓦氏菌 假单胞菌

年份：2010

14南极磷虾冷藏过程中的品质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南极磷虾 自溶 品质变化

年份：2010

15冷藏大菱鲆细菌组成变化和优势腐败菌

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 菌相变化 优势腐败菌 腐败希瓦氏菌

年份：2011

16海水鱼优势腐败菌腐败能力分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 腐败能力 优势腐败菌 海水鱼 希瓦氏菌 假单胞菌

年份：2011

17鱼类腐败菌腐败能力测定方法

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 腐败菌 腐败能力 测定方法 无菌鱼块 灭菌鱼汁

年份：2010

18冷藏鲤鱼和罗非鱼优势腐败菌腐败能力分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 腐败能力 假单胞菌 腐败希瓦氏菌 鲤鱼 罗非鱼 大黄鱼

年份：2012

19大黄鱼腐败菌腐败能力分析与特定腐败菌鉴别

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海海洋大学学报

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 假单胞菌 腐败能力 特定腐败菌

年份：2010

20冷藏鲤鱼鲜度特征和货架期预测模型建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 养殖鲤鱼 鲜度 货架期 建模

年份：2010

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