筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(45)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(37)
  • CSCD(35)
  • EI(3)

期刊名称

  • 食品科学(11)
  • 海洋渔业(6)
  • 现代食品科技(6)
  • 食品与机械(6)
  • 食品工业科技(4)
  • 中国水产科学(3)
  • 农业工程学报(3)
  • 湖南农业科学(2)
  • 上海海洋大学学报(1)
  • 核农学报(1)

显示更多

关键词

  • 南极磷虾(12)
  • 货架期(11)
  • 大黄鱼(10)
  • 品质变化(9)
  • 腐败能力(6)
  • 假单胞菌(5)
  • 腐败希瓦氏菌(5)
  • 冷藏(4)
  • 大菱鲆(4)
  • 优势腐败菌(3)

显示更多

作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(42)
  • 上海海洋大学食品学院(6)
  • 大连海洋大学食品工程学院(3)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海德诺产品检测有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

显示更多

年份

  • 2012(13)
  • 2011(16)
  • 2010(15)
  • 2009(1)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共45条记录
41大豆胰蛋白酶抑制剂对南极磷虾类胰蛋白酶的抑制动力学

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 南极磷虾 抑制动力学 大豆胰蛋白酶抑制剂 类胰蛋白酶

年份：2012

42淡腌黄鱼制品品质评价及细菌菌相分析

作者：

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 淡腌黄鱼 品质特征 细菌菌相

年份：2011

43南极磷虾自溶酶性质的初步研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南极磷虾 自溶酶 性质

年份：2011

44辐照和保鲜剂对淡腌大黄鱼保鲜效果的研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 辐照 保鲜剂 淡腌大黄鱼 防腐保鲜

年份：2012

45伽马辐照对冰藏大黄鱼品质和货架期的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 辐照 伽马射线 质量控制 大黄鱼 货架期 保鲜

年份：2011

首页上一页...2345下一页尾页

微信小程序