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关键词

  • 南极磷虾(12)
  • 货架期(11)
  • 大黄鱼(10)
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  • 冷藏(4)
  • 大菱鲆(4)
  • 优势腐败菌(3)

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作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(42)
  • 上海海洋大学食品学院(6)
  • 大连海洋大学食品工程学院(3)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海德诺产品检测有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

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年份

  • 2012(13)
  • 2011(16)
  • 2010(15)
  • 2009(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共45条记录
1对新捕获与流通过程中大黄鱼新鲜度与细菌种群的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 大黄鱼 鲜度 细菌种群

年份：2010

2冰鲜鱼贮运过程中耗冰量估算模型的建立与验证

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 冰鲜鱼 耗冰量 估算模型 一维稳态传热

年份：2010

3冷藏养殖大黄鱼指数腐败货架期模型的构建与评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 货架期 建模

年份：2010

4低剂量辐照对淡腌大黄鱼贮藏的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 辐照 淡腌大黄鱼 品质变化 货架期

年份：2012

5高水分烤虾贮藏过程中的品质变化和菌相分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 烤虾 贮藏 感官品质 菌相

年份：2012

6延迟加冰对冰藏大黄鱼品质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 延迟加冰 货架期 品质变化

年份：2011

7常用水产保鲜剂对南极磷虾品质的影响研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 保鲜剂 南极磷虾 品质变化

年份：2012

8不同解冻方式对南极磷虾品质的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 南极磷虾 解冻方式 品质变化

年份：2011

9大黄鱼产H_2S菌生长动力学模型和货架期预测

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 大黄鱼 冷藏 产H2S菌 生长动力学模型 货架期预测

年份：2010

10不同贮藏温度下养殖大黄鱼货架期预测模型的构建

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 贮藏 温度 预测 货架期 特定腐败菌 预测建模 养殖大黄鱼

年份：2012

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