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关键词

  • 南极磷虾(12)
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作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(42)
  • 上海海洋大学食品学院(6)
  • 大连海洋大学食品工程学院(3)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海德诺产品检测有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

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年份

  • 2012(13)
  • 2011(16)
  • 2010(15)
  • 2009(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共45条记录
21预冷却温度对冰藏大黄鱼品质变化的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 预冷却 大黄鱼 品质变化

年份：2012

22解冻方式和条件对南极磷虾品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 南极磷虾 解冻 品质 条件优化

年份：2011

23鲤鱼冷藏中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 鲤鱼 鲜度变化 货架期

年份：2010

24南极磷虾蛋白酶分离纯化及部分性质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南极磷虾 蛋白酶 分离纯化 性质

年份：2011

25南极磷虾酶解工艺的研究

作者：

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 南极磷虾 自溶 酶解工艺

年份：2011

26去除内脏对冰藏鲤感官、化学和微生物变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期

年份：2010

27生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南极磷虾 降氟 生石灰 响应面

年份：2012

28鲤鱼假单胞菌生长动力学研究和货架期预测

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 鲤鱼 假单胞菌 生长动力学模型 货架期预测

年份：2011

29水分含量对烤虾品质和贮藏性的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 水分含量 烤虾 贮藏性 菌相

年份：2011

30大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 鲜度变化 货架期

年份：2011

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