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关键词

  • 南极磷虾(12)
  • 货架期(11)
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  • 优势腐败菌(3)

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作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(42)
  • 上海海洋大学食品学院(6)
  • 大连海洋大学食品工程学院(3)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海德诺产品检测有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

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年份

  • 2012(13)
  • 2011(16)
  • 2010(15)
  • 2009(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共45条记录
31南极磷虾冻藏温度下的品质变化及其货架期分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 南极磷虾 冻藏温度 品质变化 货架期

年份：2012

32水分含量对淡腌大黄鱼贮藏性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 淡腌大黄鱼 品质特征 细菌菌相

年份：2012

33大黄鱼腐败菌腐败能力的初步分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 腐败能力 TMA产量因子

年份：2009

34大黄鱼冷却链用冰量估算系统的设计与评估

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 冰 估算 模型 应用软件 流通 大黄鱼

年份：2010

35大菱鲆腐败菌生长动力学研究和货架期预测

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 货架期预测 特定腐败菌 生长动力学模型 大菱鲆

年份：2010

36南极磷虾酶解工艺优化及模型建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南极磷虾 Alcalase 短肽 水解度

年份：2011

37高水分烤虾制品保鲜技术优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 烤虾 保鲜 抑菌 交互效应

年份：2012

38南极大磷虾0、5和20℃贮藏中的品质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 南极大磷虾 品质变化 腐败作用

年份：2010

39大菱鲆0、25℃贮藏的鲜度变化和货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 大菱鲆 贮藏 鲜度变化 货架期

年份：2011

40食品添加剂对南极大磷虾蛋白自溶的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 食品添加剂 南极大磷虾 自溶

年份：2011

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