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作者

江用文 AND 滑金杰 AND 袁海波(0)

机构

中国农业科学院茶叶研究所(20)
中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室(3)
中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(2)
中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(2)
中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(2)
国家茶产业工程技术研究中心(2)
;中国农业科学院茶叶研究所(1)
;中国农业科学院茶叶研究所;(1)
;中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心;中国农业科学院研究生院(1)
;中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心;中国农业科学院研究生院;(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:江用文(精确检索)

作者:滑金杰(精确检索)

作者:袁海波(精确检索)

排序方式：

11萎凋通氧量对鲜叶品质生化成分和酶活性动态变化规律的影响

作者：滑金杰; 袁海波; 江用文; 王伟伟; 刘千录; 汪芳; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食品学报

关键词：萎凋通氧量生化成分酶活性动态变化

年份：2016

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12温度和湿度对龙井绿茶和工夫红茶贮藏品质的影响

作者：王近近; 袁海波; 陶瑞涛; 邓余良; 滑金杰; 董春旺; 江用文; 王霁昀; 北大核心 CSCD

机构：国家茶产业工程技术研究中心(中国农业科学院茶叶研究所);农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(中国农业科学院茶叶研究所);浙江省茶叶加工工程重点实验室4(中国农业科学院茶叶研究所);青岛海尔智能技术研发有限公司

来源：食品与发酵工业

关键词：龙井绿茶工夫红茶温度湿度贮藏品质

年份：2019

13基于HS-SPME/GC×GC-TOFMS/OAV不同栗香特征绿茶关键香气组分分析

作者：张铭铭; 尹洪旭; 邓余良; 姚月凤; 江用文; 滑金杰; 袁海波; 杨艳芹; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室;中国农业科学院研究生院

来源：食品科学

关键词：顶空固相微萃取全二维气相色谱-飞行时间质谱栗香绿茶气味活度值

年份：2020

14绿茶电磁滚筒-热风耦合杀青工艺参数优化

作者：滑金杰; 袁海波; 尹军峰; 江用文; 王岳梁; 邓余良; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所; 余姚市姚江源茶叶茶机有限公司

来源：农业工程学报

关键词：电磁场品质控制优化热风耦合杀青绿茶

年份：2015

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15干燥方式对绿茶栗香的影响

作者：张铭铭; 江用文; 滑金杰; 王近近; 袁海波; 杨艳芹; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词：干燥方式绿茶栗香多元统计分析

年份：2020

16不同茶树品种悬浮发酵对茶黄素形成的影响

作者：江用文; 滑金杰; 袁海波; 马海乐; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏大学食品与生物工程学院;中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词：多酚氧化酶过氧化物酶儿茶素茶树品种茶黄素

年份：2018

17基于电子舌和代谢组学分析揉捻转速对工夫红茶品质的影响

作者：吴仕敏; 余勤艳; 朱佳依; 滑金杰; 沈帅; 江用文; 袁海波; 李佳; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：食品科学

关键词：工夫红茶揉捻转速风味品质内质成分代谢组学

年份：2023

18风冷冰箱和直冷冰吧贮藏龙井绿茶的效果比较

作者：王近近; 袁海波; 陶瑞涛; 滑金杰; 邓余良; 董春旺; 江用文; 王霁昀; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：茶叶科学

关键词：绿茶品质贮藏风冷冰箱直冷冰吧

年份：2019

19光照强度对发酵叶主要生化成分动态变化的影响

作者：俞露婷; 袁海波; 王伟伟; 陈根生; 滑金杰; 江用文; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词：光照强度发酵生化成分动态变化

年份：2016

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20基于多元统计分析的不同品种和嫩度大叶种茶树新梢主要滋味物质的比较

作者：王近近; 袁海波; 滑金杰; 杨艳芹; 沈帅; 庞丹丹; 江用文; 朱佳依; 俞燎远; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶叶质量安全控制重点实验室; 云南省农业科学院茶叶研究所; 浙江省农业技术推广中心

来源：食品工业科技

关键词：云南大叶种鲜叶嫩度品种滋味品质

年份：2022

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