11大菱鲆鱼排加工工艺研究

作者： 滕瑜; 王洪军; 袁勇; 韩强; 王彩理; 北大核心

来源：中国调味品

关键词： 鱼排 大菱鲆 油炸 品质

年份：2016

12细菌海洋酶提取虹鳟鱼皮胶原蛋白的工艺研究

作者： 张双灵; 孙晓庆; 王彩理; 张堃; 丁彩真; 北大核心

机构： 青岛农业大学食品科学与工程学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛农业大学食品科学与工程学院山东美佳集团有限公司; 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛农业大学食品科学与工程学院黄海水产研究所

来源：食品工业

关键词： 胶原蛋白 虹鳟鱼皮 生产工艺 细菌海洋酶 酶法提取

年份：2012

13四角蛤蜊的营养性和安全性评价

作者： 滕瑜; 李辉; 王志勇; 沈建; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 四角蛤蜊 氨基酸 矿物质 污染指数

年份：2014

14凡纳滨对虾的营养功效和安全利用

作者： 王彩理; 毕国栋; 于爱美; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 烟台奇创食品有限公司

来源：农产品加工

关键词： 凡纳滨对虾 生物学特征 营养功效 加工利用

年份：2021

15水产品加工的发展趋势与研究方向(下)

作者： 滕瑜; 王彩理; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2005

16"糖干海参"的起源和危害

作者： 王彩理; 王志勇; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：齐鲁渔业

关键词： 海参 海水养殖业 危害 起源 山东半岛 养殖品种 糖 主产区

年份：2013

17俄罗斯鲟生物学特征及海养技术

作者： 王德星; 滕瑜; 王彩理;

机构： 山东青岛市城阳流亭街道办事处; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2003

18鱼鳞制胶及其综合利用

作者： 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：齐鲁渔业

关键词： 鱼鳞 鱼鳞胶 酸(碱)水解 酶水解 浸渍液

年份：2002

19我国贝类流通与欧盟的差距及应对措施

作者： 王彩理; 滕瑜; 刘丛力; 翟毓秀; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

关键词： 养殖贝类 差距 养殖品种 欧盟 流通 消费特点 养殖产量 品种比较

年份：2007

20鱼鳞提取物延缓衰老作用研究

作者： 刘庆慧; 王彩理; 刘丛力; CSCD

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：海洋水产研究

关键词： 鱼鳞 提取物 延缓衰老

年份：1999