21HACCP在冻制大菱鲆中的确认及验证

作者： 滕瑜; 王彩理; 郭晓华; 苑德顺;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：齐鲁渔业

关键词： HACCP 卫生标准操作程序 大菱鲆 验证 冻制 良好操作规范 产品制造 食品原料

年份：2012

22SOU SVIDE概况及其展望

作者： 王彩理; 滕瑜; 朱伯清; CSCD

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：海洋水产研究

关键词： Sousvide 肉毒杆菌 真空包装 巴氏杀菌 HACCP

年份：2002

23不同生长阶段大菱鲆的氨基酸评价分析

作者： 王彩理; 郭晓华; 苑德顺; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东美佳集团有限公司

来源：现代食品科技

关键词： 大菱鲆 变异系数 必需氨基酸 氨基酸评价

年份：2012

24淡干海参和糖干海参-干海参的市场暗战

作者： 滕瑜; 王彩理; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2010

25凡纳滨对虾的加工利用和产业发展概述

作者： 滕瑜; 毕国栋; 于爱美; 王彩理;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 烟台奇创食品有限公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 凡纳滨对虾 营养 加工 产业

年份：2021

26不同规格鲆鲽类的生化组成及营养价值比较

作者： 滕瑜; 郭晓华; 苑德顺; 王彩理; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东美佳集团有限公司

来源：渔业科学进展

关键词： 鲆鲽类 生化组成 营养价值 重金属

年份：2010

27水产胶原蛋白的功效及其发展趋势

作者： 王彩理; 王志勇; 朱伯清; 滕瑜; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2014

28新型调味大菱鲆工艺研究

作者： 王彩理; 李辉; 张永勤; 孙爱华; 滕瑜; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东美佳集团有限公司

来源：中国调味品

关键词： 调味 大菱鲆 正交试验 优化

年份：2017

29卤虫卵孵化强化剂的初步研究与应用

作者： 王彩理; 滕瑜; 乔向英; 朱伯清;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：河北渔业

关键词： 卤虫卵 孵化率 孵化强化剂 卤虫无节幼体

年份：2002

30大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价

作者： 王彩理; 李娟; 张双灵; 滕瑜;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛农业大学食品科学与工程学院

来源：氨基酸和生物资源

关键词： 大菱鲆鱼皮 氨基酸分析 营养成分

年份：2013