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关键词

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作者

  • 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(182)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(14)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(11)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(7)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室;(7)
  • 上海海洋大学食品学院(7)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(7)
  • 广东海洋大学食品科技学院(6)
  • 中国水产科学研?(5)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(5)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(5)
  • 2021(8)
  • 2020(6)
  • 2019(24)
  • 2018(21)
  • 2017(16)
  • 2016(16)
  • 2015(23)
  • 2014(13)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共265条记录
231蓝圆鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其活性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蓝圆鲹 酶解 制备 黄嘌呤氧化酶抑制肽

年份：2021

232鲟鱼软骨成分分析及营养评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鲟鱼 软骨 营养成分 氨基酸

年份：2006

233亚硫酸盐在对虾保鲜加工中的残留变化

作者： 北大核心

机构：

来源：广西师范大学学报(自然科学版)

关键词： 对虾 黑变 亚硫酸钠 亚硫酸氢钠 残留

年份：2007

234鱼肉热煮过程中质构保持技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 鱼肉 热煮 质构保持 肌肉蛋白质

年份：2021

235蓝圆鲹蛋白酶解物的螯合矿物离子活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蓝圆鲹 酶解物 螯合活性 矿物离子 抗氧化

年份：2017

236响应面法优化罗非鱼油微胶囊壁材的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 罗非鱼油 响应面 包埋率 数学模型

年份：2009

237水产品安全与质量监控发展现状与趋势

作者：

机构：

来源：水产科技

关键词： 水产品 质量安全 现状 存在问题 发展趋势

年份：2005

238剁椒蛇鲻软罐头的研制

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蛇鲻 软罐头 研制

年份：2007

239风味蛋白酶水解合浦珠母贝肉制备抗菌肽人工神经网络法优化工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 合浦珠母贝肉 抗菌肽 制备 人工神经网络优化法

年份：2011

240香菜和香茅对鲜鲈鱼片的脱腥、抑菌效果

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 香菜 香茅 鲈鱼片 脱腥 抑菌

年份：2018

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