作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：农业工程学报
关键词：
品质控制
颜色
温度
双孢蘑菇
热烫
抗氧化活性
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
鲜切双孢蘑菇
真空充氮
热处理
自由基
保护酶
年份：2016
作者：
机构：
来源：包装与食品机械
关键词：
香菇柄
膳食纤维
双氧水
超声波
脱色
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
双孢菇
植物提取物
烫漂
颜色
品质
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与机械
关键词：
双孢蘑菇
高压二氧化碳
品质
颜色
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
响应面法
香菇柄
膨化干燥
工艺优化
年份：2016
作者：
北大核心
机构：
来源：保鲜与加工
关键词：
脉冲超声
香菇柄
嫩化
咀嚼性
嫩化率
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：东北农业大学学报
关键词：
大豆
子叶节
农杆菌
菌株生长时期
浸染浓度
年份：2010
作者：
机构：
来源：农产品加工(学刊)
关键词：
香菇柄
香菇柄松
加工工艺
年份：2013
