筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(48)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(16)
  • CSCD(4)
  • EI(1)

期刊名称

  • 长江蔬菜(18)
  • 湖北农业科学(11)
  • 农产品加工(学刊)(5)
  • 北京工商大学学报(自然科学版)(3)
  • 中国粮油学报(1)
  • 农产品加工(1)
  • 农产品加工(上半月)(1)
  • 粮油食品科技(1)
  • 蔬菜(1)
  • 食品与发酵工业(1)

显示更多

关键词

  • 建议(6)
  • 工艺(4)
  • 物化特性(4)
  • 膳食纤维(4)
  • 藕带(4)
  • 休闲农业(3)
  • 水生蔬菜(3)
  • 淀粉(3)
  • 现状(3)
  • 脆度(3)

显示更多

作者

  • 梅新 AND 陈学玲 AND 关健 AND 何建军(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(24)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(5)
  • 湖北省农业科学院经济作物研究所(4)
  • 湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心(4)
  • 湖北工业大学(3)
  • 湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(3)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术所(2)
  • ;湖北省农业科学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • ;湖北省农业科学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;(1)
  • ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉设计工程学院食品与生物科技学院(1)

显示更多

年份

  • 2018(1)
  • 2017(3)
  • 2016(7)
  • 2015(10)
  • 2014(7)
  • 2013(8)
  • 2012(4)
  • 2011(8)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梅新(精确检索)
作者:陈学玲(精确检索)
作者:关健(精确检索)
作者:何建军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共48条记录
21不同类型大米淀粉物化特性的研究

作者：

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 大米淀粉 物化特性 流变特性

年份：2016

22保鲜剂保鲜藕带的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 藕带 保鲜 脆度 亨特白度

年份：2011

23麦麸无糖酥性饼干的研制

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 麦麸 酥性饼干 无糖

年份：2015

24对发展我国子莲产业的建议

作者：

机构：

来源：长江蔬菜

关键词： 子莲产业 发展 建议

年份：2018

25藕带成分与质构特性研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 藕带 成分 质构分析 脆度 硬度

年份：2013

26菱角软罐头制作工艺研究

作者：

机构：

来源：长江蔬菜

关键词： 菱角 软罐头 制作工艺

年份：2015

27葡萄糖和蔗糖对莲籽淀粉糊化特性的影响

作者：

机构：

来源：长江蔬菜

关键词： 莲籽淀粉 糊化 葡萄糖 蔗糖

年份：2013

28超微粉碎对甘薯膳食纤维成分及物化特性影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 甘薯膳食纤维 超微粉碎 物化特性

年份：2014

  附件下载
29柠檬酸—乙醇法提取紫甘薯花青素工艺的优化

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 紫甘薯(Ipomoes batats L.) 花青素 提取 柠檬酸—乙醇法

年份：2012

30萝卜干腌制加工工艺研究

作者：

机构：

来源：长江蔬菜

关键词： 萝卜干 加工 工艺

年份：2013

首页上一页12345下一页尾页

微信小程序