作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
荔枝
护色保脆
果壳
色泽
微观结构
年份：2025
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
黑曲霉
橙皮素
橙皮苷
抗氧化活性
年份：2024
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方农业学报
关键词：
广陈皮
温湿度
水分
色泽
挥发性成分
年份：2024
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
沃柑汁
热浓缩
真空浓缩
冷冻浓缩
品质特性
年份：2025
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
预制菜
风味分析
美拉德反应
形成机理
风味保持技术
年份：2025
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
凝结芽孢杆菌BC30
冷冻干燥保护剂
保护作用
体外消化
存活率
年份：2025
作者：
机构：
来源：食品安全导刊
关键词：
预制菜
能量
脂肪
钠
添加剂
年份：2025
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
荔枝
γ-氨基丁酸
纯化
吸附动力学
结构鉴定
年份：2025
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
水晶梨
品质特性
储运及加工
年份：2025
