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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:吴继军(精确检索)

排序方式：

331GC-MS法分析荔枝果肉脂肪酸组成

作者：钟慧臻; 徐玉娟; 李春美; 温靖; 吴继军; 刘亮; 北大核心 CSCD

机构：华中农业大学食品科技学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：荔枝果肉脂肪酸气相色谱-质谱(GC-MS)法

年份：2009

332不同乳酸菌在冬瓜汁中的发酵特性研究

作者：陈晓维; 余元善; 吴继军; 徐玉娟; 邹波; 北大核心

机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：乳酸菌冬瓜汁发酵品质

年份：2018

333玉米汁饮料加工工艺研究进展

作者：陈智毅; 吴继军; 李升峰; 徐玉娟; 陈卫东; 刘学铭; 邹宇晓;

机构：广东省农业科学院蚕业研究所

来源：粮食与油脂

关键词：玉米饮料加工技术

年份：2003

334微乳薄层层析法分离桑叶中的黄酮类化合物

作者：李升锋; 徐玉娟; 陈智毅; 刘学铭; 张友胜; 吴继军; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：微乳液薄膜层析桑叶黄酮类化合物

年份：2008

335DMDC发酵前处理对荔枝酒发酵特性的影响

作者：邓莎莎; 刘忠义; 吴继军; 余元善; 徐玉娟; 北大核心

机构：湘潭大学化工学院; 湘潭大学化工学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：现代食品科技

关键词：荔枝酒二甲基二碳酸盐亚硫酸盐巴氏杀菌

年份：2016

336不同果桑品种的桑椹酿酒试验

作者：唐翠明; 吴继军; 罗国庆; 吴福泉; 杨琼; 肖更生; 王振江; 吴剑安; 陈列辉; 钟建武; 黄炳辉; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：蚕业科学

关键词：桑椹酿酒品种筛选理化指标

年份：2008

337高压CO_2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的动力学

作者：汪少华; 余元善; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 唐道邦; 曹清明; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;中南林业科技大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词：高压CO2 香蕉果肉多酚氧化酶钝化

年份：2013

338新型复合果条质构特性测定参数的研究

作者：温靖; 张友胜; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 唐道邦; 李升锋; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室

来源：食品科学

关键词：复合果条硬度黏性质构仪测定参数

年份：2009

3393种不同发酵方式对荔枝果醋挥发性风味成分的影响

作者：屈利民; 肖更生; 吴继军; 徐玉娟; 唐道邦; 杨韦杰; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：中国酿造

关键词：荔枝果醋发酵方式挥发性风味成分固相微萃取气质联用

年份：2012

340雪莲果汁的乳酸菌发酵特性的研究

作者：陈华丽; 吴继军; 邹波; 刘忠义; 徐玉娟; 肖更生; 余元善; 北大核心

机构：湘潭大学化工学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品科技

关键词：雪莲果汁乳酸菌发酵鼠李糖乳杆菌

年份：2018

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