31芦荟叶肉速溶固体饮料加工技术

作者： 李健雄; 张雁; 唐小俊; 池建伟;

机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所

来源：保鲜与加工

年份：2004

32HPLC-ELSD法检测葛根酶解物中纤维低聚糖的含量

作者： 王朋凯; 张雁; 唐小俊; 池建伟; 北大核心

机构： 华中农业大学食品科学技术学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室; ;华中农业大学食品科学技术学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室; ;华中农业大学食品科学技术学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;

来源：食品研究与开发

关键词： 高效液相色谱 蒸发光检测器 葛根纤维低聚糖

年份：2017

33荔枝多糖的分离纯化及清除自由基作用研究

作者： 李巍巍; 张名位; 魏振承; 张瑞芬; 唐小俊; 张雁; 邓元媛; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院;广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室

来源：广东农业科学

关键词： 荔枝多糖 分离纯化 清除自由基

年份：2009

34低温超微粉碎对龙眼果肉全粉物理性质的影响

作者： 贾牛群; 张名位; 唐小俊; 魏振承; 张瑞芬; 池建伟; 张雁; 邓媛元; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科技学院; 广东省农科院农业生物技术研究所

来源：广东农业科学

关键词： 龙眼果肉全粉 超微粉碎 低温粉碎 物理性质

年份：2012

35苦瓜皂甙的提取工艺优化研究

作者： 田力东; 张名位; 郭祀远; 张雁; 张瑞芬;

机构： 华南理工大学轻工与食品学院; 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

来源：现代食品科技

关键词： 苦瓜皂甙 浸提工艺 数学模型

年份：2007

36红米营养饮料加工工艺研究

作者： 魏振承; 唐小俊; 张名位; 邓媛元; 池建伟; 张雁; 张瑞芬; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所

来源：食品工业科技

关键词： 红米 饮料 稳定性 工艺优化

年份：2013

37发芽-挤压-淀粉酶协同处理对速食糙米粉品质特性的影响

作者： 张冬媛; 邓媛元; 张名位; 马永轩; 张雁; 魏振承; 张瑞芬; 刘磊; 唐小俊; 遆慧慧; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：中国农业科学

关键词： 糙米 发芽 高温α-淀粉酶 挤压膨化 品质特性

年份：2015

38营养保健型葛根乳复合饮料的研制

作者： 张雁; 唐小俊; 李健雄; 丘银清; 北大核心

机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所

来源：食品科技

关键词： 葛根 复合乳饮料 加工工艺

年份：2004

39苦瓜保健含片的工艺研究

作者： 张雁; 张瑞芬; 张名位; 丘银清; 北大核心

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所

来源：食品科技

关键词： 苦瓜 功能性甜味剂 保健型含片

年份：2004

40黑米皮提取物的体外抗氧化作用与成分分析

作者： 张名位; 郭宝江; 池建伟; 魏振承; 徐志宏; 张雁; 张瑞芬; 北大核心 CSCD

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室; 华南师范大学生命科学学院

来源：中国粮油学报

关键词： 黑米皮 体外抗氧化作用 活性成分

年份：2005