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关键词

  • 植物乳杆菌r23(10)
  • 红曲黄酒(9)
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  • 枇杷(4)
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作者

  • 梁璋成 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 李维新(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(27)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(7)
  • 福建农林大学食品科学学院(6)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(6)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(3)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(2)

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年份

  • 2024(4)
  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2020(1)
  • 2019(4)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(7)
  • 2015(5)
  • 2014(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁璋成(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共61条记录
31枇杷果醋酿造及其饮料生产的HACCP原理应用

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 枇杷果醋饮料 生物酿造 危害分析与关键控制点原理 应用

年份：2013

32葡萄全汁乳酸发酵菌株筛选及其风味分析

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 葡萄果汁 乳酸菌 发酵 风味物质

年份：2013

33两株自选乳酸菌的益生特性

作者：

机构：

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： 植物乳杆菌 干酪乳杆菌 益生特性 抗氧化

年份：2012

34厌氧对植物乳杆菌R23抗逆性及枇杷酒MLF的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福州大学学报(自然科学版)

关键词： 植物乳杆菌R23 厌氧条件 接种量 苹果酸乳酸发酵 枇杷酒

年份：2010

35黄酒酿造酵母菌发酵过程的有机酸代谢研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 红曲黄酒 酵母菌 产酸曲线 有机酸

年份：2016

36植物乳杆菌R23产苹果酸乳酸酶特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 植物乳杆菌R23 苹果酸乳酸酶 产酶特性 L-乳酸

年份：2012

37响应面法优化植物乳杆菌R23产苹果酸乳酸酶条件

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 植物乳杆菌R23 苹果酸乳酸酶 响应面法 产酶条件

年份：2012

38枇杷酒苹果酸乳酸发酵耐硫优良菌株的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 枇杷酒 乳酸菌 苹果酸乳酸发酵 耐硫 筛选

年份：2010

39枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 枇杷酒 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌R23 挥发酸 数学模型

年份：2010

40植物乳杆菌R23胞内抗氧化酶高效提取与保存技术研究

作者：

机构：

来源：福建农业科技

关键词： 植物乳杆菌 细胞破碎 抗氧化酶 菌量 蛋白质含量

年份：2022

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