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关键词

  • 植物乳杆菌r23(10)
  • 红曲黄酒(9)
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  • 枇杷(4)
  • 植物乳杆菌(4)
  • 催陈(3)
  • 南方山葡萄酒(3)
  • 寒热性(3)

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作者

  • 梁璋成 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 李维新(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(27)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(7)
  • 福建农林大学食品科学学院(6)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(6)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(3)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(2)

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年份

  • 2024(4)
  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2020(1)
  • 2019(4)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(7)
  • 2015(5)
  • 2014(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁璋成(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共61条记录
41贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 刺葡萄酒 贮藏条件 游离花色苷 原花青素 总类黄酮

年份：2013

42绿茶对红曲黄酒酿造品质及寒热性影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：茶叶科学

关键词： 红曲黄酒 绿茶 寒热性 风味 抑制酸化

年份：2016

43基于冰点测定的3种福建主栽蔬菜贮藏技术研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 冰点 贮藏 冰温曲线 蔬菜 货架期

年份：2015

44响应面法优化低糖李蜜饯水分活度降低剂参数研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 芙蓉李 低糖蜜饯 水分活度 响应面法

年份：2015

452种南方山葡萄酒体外抗胆固醇氧化能力

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南方山葡萄酒 胆固醇 抗氧化 自由基

年份：2014

46高苹果酸乳酸转化菌株RF17的鉴定及安全性评价

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 菌株RF17 鉴定 安全性 植物乳杆菌植物亚种

年份：2014

47MLF植物乳杆菌R23培养基优化

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 苹果酸乳酸发酵 植物乳杆菌 培养基

年份：2009

48南方2种山葡萄酒体外抗氧化能力的研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 南方山葡萄酒 体外抗氧化 还原能力 自由基

年份：2013

49优质生姜低盐腌藏技术及其显微结构研究

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 生姜 低盐 腌渍 细胞结构

年份：2012

50基于模糊综合评判的红曲黄酒风味分析

作者： 北大核心

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 模糊综合评价 红曲黄酒 感官品评

年份：2018

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