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关键词

  • 植物乳杆菌r23(10)
  • 红曲黄酒(9)
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  • 枇杷(4)
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  • 南方山葡萄酒(3)
  • 寒热性(3)

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作者

  • 梁璋成 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 李维新(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(27)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(7)
  • 福建农林大学食品科学学院(6)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(6)
  • 福建省农科院农产品加工研究中心(5)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(3)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
  • ;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(2)

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年份

  • 2024(4)
  • 2023(1)
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  • 2020(1)
  • 2019(4)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(7)
  • 2015(5)
  • 2014(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁璋成(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共61条记录
1植物乳杆菌R23发酵枇杷果汁的挥发性风味物质解析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 乳酸菌 果汁 碳源 风味物质 气质联用

年份：2015

2红曲黄酒冰点的预测模型构建

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 红曲黄酒 冰点 模型

年份：2014

3优良降酸酿酒酵母的分离和鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 枇杷酒 刺葡萄酒 生物降酸 酵母菌 分离 鉴定

年份：2013

4绿茶提取物对红曲黄酒陈酿品质及寒热性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 红曲黄酒 绿茶提取物 陈酿品质 寒热性

年份：2016

5枇杷果醋的臭氧催陈效果与工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 枇杷果醋 臭氧 催陈

年份：2009

6低产尿素、杂醇油红曲黄酒酵母的筛选及鉴定

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 红曲黄酒 酵母菌 尿素 杂醇油 低温发酵

年份：2018

7基于果汁固定化乳酸发酵的甘蔗纤维吸附式载体特性研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 固定化细胞 乳酸菌 果汁 甘蔗纤维 吸附式载体

年份：2017

8游离二氧化硫与葡萄酒氧化褐变及氧化还原电位的相关性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 葡萄酒 游离SO2 氧化褐变 氧化还原电位

年份：2019

9陶缸贮藏红曲黄酒的溶氧水平及其陈酿效果

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红曲黄酒 溶解氧 陶缸 陈酿

年份：2016

10植物乳杆菌R23高效增殖条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 植物乳杆菌R23 培养基 培养条件 优化 生长量

年份：2015

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