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作者

梁璋成 AND 何志刚 AND 林晓姿 AND 李维新(0)

机构

福建省农业科学院农业工程技术研究所(27)
福建省农产品(食品)加工重点实验室(7)
福建农林大学食品科学学院(6)
福建省农业科学院农产品加工研究中心(6)
福建省农科院农业工程技术研究所(6)
福建省农科院农产品加工研究中心(5)
福建省农业科学院农产品加工研究所(4)
福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(3)
;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所(2)
;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建省农业科学院农业工程技术研究所;(2)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:梁璋成(精确检索)

作者:何志刚(精确检索)

作者:林晓姿(精确检索)

作者:李维新(精确检索)

排序方式：

11枇杷汁乳酸发酵优良菌株筛选及其发酵特性研究

作者：林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 魏巍; CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：热带作物学报

关键词：枇杷乳酸发酵风味发酵特性

年份：2011

12黄酒陈酿用陶缸的透氧模型建立

作者：李维新; 何志刚; 林晓婕; 梁璋成; 任香芸; 林晓姿;

机构：福建省农产品

来源：福建农业学报

关键词：黄酒陶缸透气性数学模型

年份：2016

13红曲黄酒酿造工艺与质量控制

作者：梁璋成; 何志刚; 林晓姿; 李维新;

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：东南园艺

关键词：红曲黄酒酿造工艺质量控制

年份：2014

14植物乳杆菌R23在枇杷酒中生长及苹果酸乳酸发酵特性研究

作者：何志刚; 梁璋成; 任香芸; 林晓姿; 李维新; 陆东和; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 枇杷酒苹果酸乳酸发酵生长条件发酵特性

年份：2011

15低糖糖姜赋型与保质技术的研究

作者：李维新; 任香芸; 何志刚; 林晓姿; 梁璋成; 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：低糖型糖姜赋型保质

年份：2015

16红曲黄酒糟蛋白酶解物制备工艺优化及营养评价

作者：林晓婕; 何志刚; 梁璋成; 沈萍; 林晓姿; 李维新; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词：红曲黄酒糟蛋白酶解物响应面分析风味

年份：2019

17红曲黄酒寒热性及其影响因子研究

作者：林晓姿; 何志刚; 梁璋成; 刘淑梅; 李维新; EI 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室; 福建农林大学食品科学学院

来源：中国食品学报

关键词：红曲黄酒寒热性影响因子

年份：2016

18苹果酸乳酸转化高活力菌株的选育

作者：任香芸; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 林晓姿; 张伟光; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所; 福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：乳酸菌复合诱变降酸能力苹果酸乳酸转化活力选育

年份：2013

19植物乳杆菌R23酵解枇杷汁有机酸的动态分析

作者：林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 任香芸; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国食品学报

关键词：枇杷果汁乳酸发酵有机酸苹果酸-乳酸发酵

年份：2011

20枇杷果醋的超声波催陈技术研究

作者：林晓姿; 李维新; 梁璋成; 任香芸; 何志刚; 北大核心

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国调味品

关键词：枇杷果醋超声波催陈

年份：2009

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