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作者

  • 王安建 AND 刘丽娜 AND 李顺峰(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(24)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(8)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(6)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(4)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(3)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;(3)
  • 河南农业大学食品科学技术学院(3)
  • 河南省农业科学院 农副产品加工研究中心(3)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(3)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(2)

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年份

  • 2024(9)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王安建(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:李顺峰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共50条记录
31不同纯化程度香菇柄多糖的乙酰化修饰及降血糖活性

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 香菇柄多糖 乙酰化修饰 取代度 红外光谱 α-葡萄糖苷酶

年份：2022

32短时高压二氧化碳对双孢蘑菇褐变和活性氧代谢的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 双孢蘑菇 短时高压二氧化碳处理 褐变 活性氧

年份：2016

33BOPP膜处理对香菇采后褐变及抗氧化性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： 香菇 BOPP膜 保鲜 褐变 抗氧化

年份：2024

34姬松茸多糖组成结构及提取技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 姬松茸 多糖 组成结构 提取

年份：2023

35不同蛋白酶对香菇酶解液性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 香菇;蛋白酶;酶解液;风味

年份：2022

36香菇生长条件及新型栽培基质研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国瓜菜

关键词： 香菇 营养成分 环境因素 栽培基质

年份：2023

37乳酸菌发酵香菇柄主要营养成分的变化

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 香菇柄 乳酸菌 膳食纤维 氨基酸

年份：2018

38香菇菌糠资源化利用研究进展

作者：

机构：

来源：中国瓜菜

关键词： 香菇 菌糠 利用 理化性质

年份：2024

39高水溶性膳食纤维香菇柄制备工艺及品质特性

作者：

机构：

来源：中国食用菌

关键词： 香菇柄 膳食纤维改性 超声波 固态酶解 质构 功能特性

年份：2023

40山茱萸营养枣片配方优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：河南农业科学

关键词： 山茱萸 枣片 配方 质构 感官评价

年份：2022

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