作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
羊肉
羊肉制品
腐败
保鲜技术
研究进展
年份：2024
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
冷鲜羊肉
高通量测序
菌株鉴定
优势腐败菌
柠檬醛
肉桂醛
年份：2025
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
液氮速冻
牛肉
水分迁移
品质
年份：2025
作者：
EI
SCI
北大核心
CSCD
机构：
来源：分析化学
关键词：
莱克多巴胺
金纳米颗粒
磁性微珠
辣根过氧化物酶
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：黑龙江畜牧兽医
关键词：
血红素
新鲜血液
提取方法
酶解法
检测方法
光谱法
色谱法
应用
食品
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
羊血
亚铁血红素
酶法
水解度
抗氧化
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
羊肉
冷藏
新鲜度
评价模型
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：山东农业科学
关键词：
解冻方式
驴肉
品质
感官评价
年份：2024
作者：
北大核心
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
适配体
pH响应聚合物
鼠伤寒沙门氏菌
比色法
年份：2023
