41软烤扇贝蒸煮工艺的细菌学研究

作者： 陈舒; 许钟; 郭全友; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词： 扇贝 蒸煮 细菌数量 菌群组成

年份：2009

42鳗鲡脂肪酸组成和胆固醇含量分析

作者： 杨宪时; 许钟; 汪劲; 郭全友; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 全国水产技术推广总站

来源：中国水产科学

关键词： 鳗鲡 胆固醇 脂肪酸

年份：2002

43水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(下)

作者： 许钟; 肖琳琳; 杨宪时; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2004

44去除内脏对冰藏鲤感官、化学和微生物变化的影响

作者： 张小伟; 许钟; 郭全友; 赵前程; 李学英; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 大连水产学院

来源：中国水产科学

关键词： 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期

年份：2010

45大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期

作者： 崔正翠; 许钟; 杨宪时; 郭全友; 李学英; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 鲜度变化 货架期

年份：2011

46大黄鱼腐败菌腐败能力的初步分析

作者： 李学英; 杨宪时; 郭全友; 许钟; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 腐败能力 TMA产量因子

年份：2009

47冷却链大黄鱼货架期预报系统的开发与评估

作者： 吴国金; 许钟; 杨宪时; 郭全友; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 货架期预报 软件开发

年份：2009

48大黄鱼冷却链用冰量估算系统的设计与评估

作者： 杨宪时; 许钟; 吴国金; 郭全友; 李学英; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：农业工程学报

关键词： 冰 估算 模型 应用软件 流通 大黄鱼

年份：2010

49应注重高品质淡水鲜鱼冷链流通的研究开发

作者： 杨宪时; 许钟; 肖琳琳; 郭全友; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：科学养鱼

关键词： 品质 淡水鲜鱼 生产经营 产业化

年份：2004

50大菱鲆腐败菌生长动力学研究和货架期预测

作者： 崔正翠; 许钟; 杨宪时; 郭全友; 李学英; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词： 货架期预测 特定腐败菌 生长动力学模型 大菱鲆

年份：2010