51冷藏养殖大黄鱼品质变化特征和货架期预测研究

作者： 郭全友; 许钟; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室; 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海水产大学食品学院 上海200090,中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,,上海200090,上海200090,上海200090

来源：食品科学

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 品质变化 货架期 预测

年份：2006

52东海养殖大黄鱼细菌多样性分析

作者： 郭全友; 许钟; 杨宪时;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室 上海200090上海水产大学食品学院,上海200090,上海200090,上海200090

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 细菌菌丛 优势菌 微生物污染 东海

年份：2005

53生鲜鱼品冷却链物流产业的基础集成技术

作者： 许钟; 肖琳琳; 杨宪时;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：农产品加工

关键词： 生鲜鱼品 冷却链 专家系统

年份：2004

54养殖大黄鱼加工和冰藏过程中鲜度和细菌类型的变化

作者： 郭全友; 许钟; 杨宪时; 北大核心

机构： 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 冷却供应链 鲜度 细菌菌群

年份：2008

55南极大磷虾0、5和20℃贮藏中的品质变化

作者： 迟海; 李学英; 杨宪时; 许钟; 李伟; 郭全友; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 大连海洋大学食品工程学院

来源：海洋渔业

关键词： 南极大磷虾 品质变化 腐败作用

年份：2010

56水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(上)

作者： 许钟; 肖琳琳; 杨宪时; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2004

57水分活度及pH值对高水分烤虾品质和贮藏性的影响

作者： 李贤良; 杨宪时; 郭全友; 许钟; 北大核心

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 南美白对虾 AW pH值 贮藏性

年份：2009

58养殖大黄鱼冰藏流通的货架期试验

作者： 许钟; 蔡作斌; 肖琳琳; 杨宪时;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 福建省宁德市夏威水产进出口有限公司

来源：海洋渔业

关键词： 大黄鱼 冰藏流通 有效冷却 货架期

年份：2004

59养殖鱼冷却链鲜鱼物流产业的基本技术

作者： 杨宪时; 许钟;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：渔业现代化

年份：2004

60冷藏养殖大黄鱼品质变化特征及细菌相分析

作者： 郭全友; 许钟; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：上海水产大学学报

关键词： 养殖大黄鱼 菌落总数 细菌相 腐败希瓦氏菌

年份：2006