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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:黄纪念(精确检索)

作者:宋国辉(精确检索)

作者:孙强(精确检索)

排序方式：

41制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选

作者：芦鑫; 姜梦楠; 张丽霞; 孙强; 宋国辉; 黄纪念; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; 河南农业大学食品科学技术学院

来源：中国油脂

关键词：芝麻蛋白抗氧化肽蛋白酶逼近理想解排序法

年份：2018

42芝麻香油粉末油脂风味物质研究

作者：黄纪念; 袁彬; 孙强; 张丽霞; 芦鑫; 宋国辉; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;

来源：中国油脂

关键词：芝麻香油粉末油脂风味物质气相色谱-质谱联用

年份：2018

43制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选

作者：芦鑫; 姜梦楠; 张丽霞; 孙强; 宋国辉; 黄纪念; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所;河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心;河南农业大学食品科学技术学院

来源：中国油脂

关键词：芝麻蛋白抗氧化肽蛋白酶逼近理想解排序法

年份：2018

44脱脂麦胚中谷胱甘肽与麦胚蛋白提取

作者：黄纪念; 宋国辉; 孙强; 詹传保; 魏红; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：脱脂麦胚谷胱甘肽麦胚蛋白提取等电点沉淀

年份：2010

45热风烘烤对芝麻酥球品质特性的影响

作者：孙强; 黄纪念; 宋国辉; 游静; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：粮食与油脂

关键词：芝麻酥球热风烘烤品质特性感官品质

年份：2024

46蒸制对水代法制香油出油率及风味物质的影响

作者：孟醒; 孙强; 宋国辉; 黄纪念; 游静; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 河南省农科院农副产品加工研究所

来源：粮食与油脂

关键词：芝麻香油水代法 SPME-GC-MS 挥发性风味物质

年份：2022

47黑芝麻复合蜜丸货架期预测及包装方式对其贮藏品质的影响

作者：游静; 孙强; 麻琳; 宋国辉; 黄纪念; 魏松丽; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工中心; 河南省农科院农副产品加工所

来源：粮油食品科技

关键词：黑芝麻蜜丸;贮藏温度;货架期;包装方式;贮藏品质

年份：2022

48挤压组织化对芝麻蛋白理化性质及结构的影响

作者：黄纪念; 孙强; 张富重; 宋国辉; 张国治; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省农科院农副产品加工研究所;河南工业大学粮油食品学院

来源：食品工业科技

关键词：芝麻挤压组织化蛋白质理化性质二级结构

年份：2023

49黑芝麻复合蜜丸的配方优化

作者：游静; 孙强; 麻琳; 宋国辉; 黄纪念; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工中心; 河南省农科院农副产品加工所

来源：食品工业

关键词：蜜丸;黑芝麻粉;中药粉;混料试验;模糊感官评价

年份：2022

50双酶酶解制备花生降血压肽的动力学研究

作者：芦鑫; 孙强; 张丽霞; 宋国辉; 黄纪念; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：河南农业科学

关键词：花生蛋白动力学模型酶解功能肽

年份：2013

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