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作者

  • 周沫(54)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(25)
  • 沈阳农业大学食品学院(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(3)
  • 黑龙江省农业科学院园艺分院(3)
  • 上海海洋大学食品学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室^北京农业职业学院(2)

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年份

  • 2024(3)
  • 2023(1)
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  • 2021(2)
  • 2020(3)
  • 2019(8)
  • 2018(4)
  • 2017(9)
  • 2016(7)
  • 2015(6)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周沫(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共54条记录
51压差闪蒸联合干燥技术与动态优化策略研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 压差闪蒸;动态优化;果蔬干燥;干燥技术;联合干燥

年份：2022

52干燥条件对橘皮颜色与结构性能的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 橘皮 干燥 色泽 质构 微观结构

年份：2016

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53果胶分子结构与功能关系的研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 果蔬 果胶 结构 功能 果胶酶

年份：2017

54超高压均质杀灭芒果汁中大肠杆菌的动力学模型

作者： CSCD

机构：

来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 超高压均质 芒果汁 大肠杆菌 杀菌动力学 Weibull模型

年份：2015

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